がんばれ社長！今日のポイント

※メルマガ内容は省略されています。もっと詳しく見る

• 
• 

15/04/28がんばれ社長！今日のポイント　「ヴァテールの教訓」

配信日：2015年04月28日

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

　 経営者用メールマガジン　　『がんばれ社長！今日のポイント』
　
　　作者：　武沢 信行 　2015年4月28日号　VOL.3584　購読者:25,114名

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「作って・発表して・終わり」から、「作って・発表して、そこから始
まる経営計画書」。経営計画づくりのベテランから初心者まで、会社規
模の大小も問いません。今回も短期集中夏合宿に参加しませんか。

＜東京合宿＞・・・・ 8/6（木）、7（金）
　　→ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5235
＜名古屋合宿＞・・・8/28（金）、29（土）
　　→ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5238
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


『ヴァテールの教訓』


●Y 社の経営計画発表会のあとの懇親会。宴が佳境に入ったとき、照
明が落ちた。「あ、停電？」と誰しもが思ったそのとき、進行役の女
性がステージ脇からこうアナウンスした。

「皆様、窓の向こうの海側をご覧下さい。Y 社の O 社長様から皆様へ、
本日のご参会の御礼にとプロの花火師による打ち上げ花火ショーでご
ざいます」
「え、花火！」「どれどれ」
100人はいたであろう出席者の大半が窓側に集まったころ、「シュル
ルルル、ドーン」という音と同時に夜空に大輪の花が開いた。見事な
大筒で、思わず「玉屋〜」「鍵屋ぁ」と江戸時代の花火師の名を叫ん
でいる人がいた。

●「今日は昼からずっと風が強く、この余興が中止になりはしないか
とハラハラしていました」と笑う O 社長。宴席の余興に花火を打ち上
げるとはなかなか心憎い演出である。

●そういえば、なにかの本で読んだが中世フランスでは貴族の宴席で
花火が打ち上げられることがあった。
当時、貴族や社交界では、「美食」への関心が重要なテーマだった。
名のある料理人を雇い、いかに白いパンを出せるか、いかに新しい料
理を出して参会者の度肝を抜くかを競いあった。「美食」で勝利し、
社交で成功すれば名声もあがる。

●そうした貴族に任命されるメートル・ドテル（給仕長）のポストは
料理人のあこがれだった。給仕長は宴席の最高責任者であり、名のあ
る料理人の2倍の報酬を受け取る。そのかわり、責任も重い。
給仕長の仕事は料理だけではない。調理場の人員選び、食費の管理、
献立決め、特別行事の決定などである。

●当時、フランソワ・ヴァテールという男がいた。彼は菓子屋の見習
い職人から身を起こし、やがて腕の良い職人になった。今でも、クリ
ームシャンティというお菓子が人気だが、17世紀に彼が考案したもの
である。

●そのヴァテールが、主人であるコンデ公主催の宴の総責任者をまか
された。その祝宴は三日間に及ぶもので、豪華さにおいて歴史に残る
ものだった。総額1億5千万円に及ぶ食材と特別行事が彼ひとりの肩に
かかっていた。しかし、このときヴァテールにとって気の毒な不運が
重なった。

●まず、与えられた準備期間が短かった。献立決めや食材調達に奔走
したことで疲労困ぱいしてしまった。二日目の晩餐になると、予定以
上の人がやってきたため、肉が不足した。責任感が強いヴァテールが
そのことを気にして何度も詫び、憔悴しているので、コンデ公自らが
ヴァテールのもとへ行って慰め、励ました。

●その夜は天候にも恵まれなかった。大金をはたいて企画した打ち上
げ花火は曇りのためによくみえず、演出としては失敗だった。
「またコンデ公に迷惑をかけてしまった」と落ち込むヴァテールに追
い打ちをかけるように、3日目の朝、厨房で食材を確認すると発注した
魚介類がごくわずかしか届いていなかった。天候不順が続き、充分な
食材を確保できなかったようだ。

●「今度こそダメだ」
ここまでくるとヴァテールは責任を取らざるを得ない。覚悟し自室に
戻っていった。そこに剣がある。

＜あすは休刊日のため、あさってに続く＞

※GWの『がんばれ社長！今日のポイント』はカレンダー通りにお休み
　します。

　■■■　今日のおすすめ情報　■■■　

■「がんばれ！社長」4月と5月の定例セミナーはこちら

＜東京＞

１．経営計画合宿（5月1日、2日）　【緊急追加受付】
　　⇒ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5225
２．5/2（土）WR ・ MRキャンプ
　　⇒ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5523
３．5/22（金）業績倍増セミナー
　　⇒ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5527
４．5/22（金）「がんばれ！ナイト東京」
　　⇒ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5529

＜名古屋＞

１．4/30（木）　「WR ・ MRキャンプ」
　　　WR（ウィークリーレビュー）と MR（マンスリーレビュー）
　　　を実際にその場で行うミニキャンプ
　　→ http://www.e-comon.co.jp/session/?p=5580

──────────────────────────────────
■『がんばれ社長！今日のポイント』は、あなたの顧客創造を応援します
──────────────────────────────────
あなたも「がんばれ！社長」に広告出稿しませんか？

＜3回掲載でこのお値段＞
　ヘッダー広告　 47,520円　記事中広告　25,920円
　フッタ広告　　 10,584円　

＜ご予算があればこちらがオススメ＞
　号外広告（通常号外　 205,200円、簡易号外　97,200円）は1回配信

　※「通常号外」は早朝配信、「簡易号外」は夕方配信
　※料金はいずれも税込価格
　※「号外広告」は貴社独占広告ですので、最も効果が高くお勧めです。
　　また「号外広告」は、全面的に武沢が執筆いたします。御社の製品
　　サービスを告知したHPアドレスと訴求点をメールでお知らせ下さい
　※どうしてよいか分からないという方は広告事務局までお問い合わせ
　　を。会社名、担当者名、リンク予定URL、掲載ご希望日などを記入
　　の上、メールをお送りください。
　★詳細説明→ http://www.e-comon.co.jp/koukoku/
　必要な方には見積書、提案書、メディアガイドをお送りします。
　★連絡先：info@e-comon.co.jp、電話 052-968-2082（広告担当まで）

★がんばれ社長！広告とは ⇒ http://e-comon.jp/ad/

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
このメールマガジンは「元気が出る社長メルマガ」をスローガンに毎日配信
しています。よろしければ、お知り合いの方々にも是非転送して教えてあげ
て下さい。
【発行者】有限会社がんばれ社長　代表取締役　武沢 信行
　　〒460-0002　　　名古屋市中区丸の内3-15-20　丸の内三幸ビル3階
【メルマガ登録・解除】 http://www.e-comon.co.jp/session/?page_id=3094
　または、 info@e-comon.co.jp宛てに登録・解除依頼メールをお送り下さい

【公式ホームページ】 http://www.e-comon.co.jp/
【メルマガバックナンバーを見る】 http://e-comon.jp
【「がんばれ！社長」の通販サイト】 http://ganbare.pk.shopserve.jp/
【武澤 信行の電子小説シリーズ】 http://e-comon.co.jp/pv.php?lid=4214
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

■武沢に経営相談、ビジネス相談を申し込む

（東京） https://chouseisancal.com/takezawa2006
（名古屋） https://chouseisancal.com/takezawa2015

【編集後記】

◆今日、名古屋に二軒目の丸善がオープンしたので早速行ってきました。
今までの丸栄スカイル店のすぐ近くですが、コミックや文房具など一部の
品揃えが異なるようです。
名古屋も書店は多いのですが私としてはようやく「ホーム」と呼べる書店
ができた感じです。

◎がんばれ社長！今日のポイント
のバックナンバー・配信停止はこちら
⇒ http://archive.mag2.com/0000041796/index.html