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「ホンネの現場マーケティング★50代女性が買うとき」
発行者
50代女性のマーケティング情報※メルマガ内容は省略されています。もっと詳しく見る
【ホンネの現場マーケティング★大人女性が買うとき】543号食材の偽装表示
配信日:2013年11月28日
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ホンネの現場マーケティング★大人女性が買うとき
毎週木曜発行 第543号(2013年11月28日)
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おはようございます。暮らしジャーナリストの河上多恵子です。
初冬の青空はいいですね。
今日も元気にいきましょう。
★☆★
リサーチ、マーケティング活動の経験と、主婦でもある体験から
消費現場に現れるミドルシニア女性の本音を、お伝えします。
……………………………………今日の内容…………………………………
◆今日のテーマ = 食材の偽装表示
◆今日のポイント
◆忘れてはいけないこと
◆河上多恵子の著書
◆編集後記
……………………………………………………………………………………
【今日のテーマ】
◆◇食材の偽装表示◇◆
食材の「偽装表示」が、多くのレストランで行われていた、
という事実が明らかになってきました。
「誤表示」だと言い張る向きもありますけれど。
小エビを芝エビと表示するのは業界の慣習だったというのは、
誤表示かもしれませんが、
ブロイラーを地鶏としたり、
普通の野菜をオーガニックとするのは
意図的なウソの表示です。
とはいうものの、
例えば、肉そのものの味の違いがわかる人は、
いくつか並べて味比べでもしない限り、ごく少数でしょう。
一般人は、結局、表示を見て信じるわけです。
「お客にはどうせわかりはしまい」
という業界の傲慢さがうかがえる事件ではあります。
今後、利用者が正しい表示を求めるのは当然の動きです。
一方、利用者側も
食材の値段、品質、生産量について知識を持つことも必要でしょう。
安くて大量に存在し、いつでも入手できてしかも美味なる食材は
あるはずがないのです。
産地限定、手間ひまかかる食材は多くは生産できず、
その分、高価になります。
ブランド化した食材をむやみに珍重する姿勢も改めたいものです。
適正な価格づけとはどういうことか、
さまざまな情報を提供していきたいと考えています。
【今日のポイント】
食材の表示に不信を抱く客が増えた。
【忘れてはいけないこと】
食品表示の法律は、今改正すべく検討中です。
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【河上多恵子の著書】
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【編集後記】
お読みくださいましてありがとうございました。
庭の柿の木に小鳥がやってきます。
ちゃんと、食べごろを知っているのです。
次号でお会いしましょう。
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