がんばれ社長！今日のポイント

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がんばれ社長！ 号外PR版　09/11/27 「明るく元気にちょっと変　「世界の山ちゃん」急成長の舞台裏」

配信日：2009年11月27日

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　号外だ！『がんばれ社長！今日のポイント』　09/11/27 購読者:32,611名
　
　発行者：有限会社がんばれ社長　代表　武沢 信行 　

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■■■ＰＲ専用号外　タイトル
■■◆明るく元気にちょっと変　「世界の山ちゃん」急成長の舞台裏
■■■　★広告主：武沢信行-がんばれ社長！
■■■　http://ganbare.pk.shopserve.jp/SHOP/NB024.html
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今日もおもしろいよ。（武沢）


━━━━━━━━━【“変”なくして躍進なし】━━━━━━━━━━


●名古屋に来た友人に「今夜なに食べる？」と聞くと、かなりの確率
で「手羽先」と返ってきます。

なにも言わない人にはこちらからこう言います。

「おみゃーさん、世界の山ちゃんの手羽先食べたことありゃーすか？
ありゃー、めちゃめちゃうみゃー「幻の手羽先」を食わせる、どえり
ゃー店だわ。一度ためしてみるだがね。どえりゃー勢いで手が止まら
ん。おみゃーさんもきっとヤミツキだがねぇ！」

（ネイティブ名古屋人ではないので、他の方言で混在しているかも）

●手羽先といえば、名古屋のいたるところで「世界の山ちゃん」の看
板を見かけます。
あの鳥男のキャラクター、手に持つ旗に「幻の手羽先」の文字。名古
屋で知らない人はいないでしょう。

最近では、東京、神奈川などの関東圏や北海道、広島、熊本にも店舗
を拡大し、店数は59店（平成21年11月現在）となりました。

●1981年6月14日に名古屋市中区で4坪、13席のお店で「串かつ・やき
とり やまちゃん」で開業して以来の快進撃。

その原動力は、『ちょっと変』の精神だそうです。

・変人パスポート
　　社内の憲法のような冊子で、表紙には「立派な変人たれ」とあり
　　ます。中味は社員の行動指針が29項目あり、「ビジネスの神髄は
　　親孝行にあり」から始まってすべて山ちゃんオリジナルの内容ば
　　かり。

・経営哲学は「明るく元気にちょっと変」
　　「変」宣言として、七つの「変」をやりぬくことを宣言していま
　　す。

・本丸
　　世界の山ちゃんの本社と本店がある場所を「本丸」と呼んで、こ
　　こで講演や社員総会、セミナーなどを開催するほか、夢道場と名
　　づけられた道場や託児スペースもあります。

・世界（ワールド）トレーニングセンター
　　茶室も備わっている研修センタービルで、ここのキッチンで調理
　　が学べるほか、接客研修なども行われます。

・ＮＵＳ（エヌ ユー エス）
　　名古屋を美しくする会の略称。毎月第四水曜日の午後1時より店舗
　　周辺を清掃し地域に恩返ししています。

・ヒューマンストーリー
　　活躍した社員を主人公にして作ったマンガ冊子。店頭にも置いて
　　あります。

・世界新聞（社員、アルバイト、家族、支援者向けの情報誌）

・会社メニュー（思わず入社したくなる会社のメニュー）

・その他
　　「幹部レレレ」「美食倶楽部」「RUN！ラン♪ランチ」「鉄人会」
　　「柔・食・剛」「打倒手羽先の会」「店長トラの穴」など。

●外からみれば謎が多い「世界の山ちゃん」。
しかし、別に秘密主義の会社ではありません。
今日ご紹介する日経ＢＰ社発行のＤＶＤをみればその謎のすべてが解明
され、「世界の山ちゃん」躍進の秘密がわかることでしょう。

●あなたもこれをみて会社に“変”を興してみませんか。

ＤＶＤ 明るく元気にちょっと変　「世界の山ちゃん」急成長の舞台裏
　→　http://ganbare.pk.shopserve.jp/SHOP/NB024.html


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『世界の山ちゃんの謎』

・「世界の山ちゃん」という店名がついたわけ
・「幻の手羽先」の意味とは？
・かわいくないけど覚えたら忘れられないキャラクター「鳥男」
　採用のきっかけは？
・従業員に必ず配られる“変人パスポート”とは？
・「世界の山ちゃん」のメニューに“ハズレ”がないのは何故？


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【商品内容】


『世界の山ちゃんとは？』

店名が「世界の山ちゃん」、会社は株式会社エスワイフード、社長の
名前は山本重雄。1981年6月14日、名古屋市中区に「串かつ・やきとり
やまちゃん」として開業。4坪で13席ほどの小さな店だった。

今では、名古屋をはじめとして、東京・神奈川など関東圏、北海道、
広島、熊本など全国に店舗を拡大、その数は50店舗を超えた。

店舗拡大の原動力となったのは、看板メニューである「幻の手羽先」。
ピリ辛で癖になる独特の味。出されてもすぐなくなってしまうことか
ら、お客さんが「幻の手羽先」と口にしたことが採用された。今では
売り上げの2割ほどが手羽先だ。

看板をはじめ、ジョッキやグラス、箸入れ、皿やしょうゆ入れなど、
ほとんど使われている鳥男のキャラクター。山本社長をモチーフにし
たものだ。このキャラクターにより、お客さんが親近感を持てたとと
もに、鳥料理店ということがつたわりやすくなったという。

「幻の手羽先」と「鳥男のキャラクター」という二本立て、店名が
「世界の山ちゃん」。そう山ちゃんは「ちょっと変」なのだ。「ちょ
っと変」だけど急成長。このＤＶＤではその舞台裏に迫ります。


【ＤＶＤ収録内容を一部ご紹介！！】

・人に教えるために学ぶ「2．5本立講演会」
・山ちゃんの人材育成術「世界ワールドトレーニングセンター」
　　　　　　　　　　　「店長トラの穴」
・新メニュー開発　　　「打倒　手羽先の会」
・学ぶとは真似ること　「掃除は幹部の仕事」


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『明るく元気にちょっと変　「世界の山ちゃん」急成長の舞台裏』
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税込価格：12,600円
商品内容：DVD 1枚　
　　　　　ハンドブック 1冊（16ページ）
収録時間：58分
発行元　：日経BP社
発行日　：2009年5月7日

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【発行者】有限会社がんばれ社長　代表取締役　武沢 信行
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