できる！企画書・独立開業計画書の作り方

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おでんの具も、地域性があります！　

配信日：2009年11月13日

No.149

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『できる！企画書・独立開業計画書の作り方』

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■1　おでんの具も、地域性があります！　　　　　　　　 　
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日本の国内でも、地域によって、
ビジネスのやり方が変わってきます。



商習慣、嗜好性、商品の受け止め方、感じ方などが
地域性によって、変わっているためです。



先日、何気なく、テレビを見ていると、
コンビニで販売されている「おでんの具」について、
取り上げていました。



日本人なら、おでんを知らない人はいないと思います。
これから寒くなると、おでんが一層おいしくいただけますよね。

おでんは、今やコンビの人気所品の一つになっています。



そのコンビニのおでんの具が、地域によって、
品目が違っているのです。


コンビニ・チェーンは、全国一律運営で、ビジネスパターンは
標準化されていると思っていたのですが・・・



例えば、東京では「ちくわぶ」という具があり、
人気が高いそうです。


竹輪の断面が星形になっている具のようですが、
私が住んでいる関西では、
「ちくわぶ」はあまり知られていません。


大阪などでは、たこ足、三色丸天串がよく販売され、
おでんのことを「関東炊き」と呼んでいます。


近くの姫路では、しょうが醤油を付けて食べるそうです。
（結構美味しいようです）


沖縄では　豚足が具として、入っているそうです。



普段何気なく、食べている食品も
ところ変われば、違った構成や味になることを再認識しました。




おてんの具以外にも、
地域差はいろいろなところであります。



代表的なケースは、うどんの味ですが、
カップめんの味も販売する地域によって、
変化を付けているようです。


商品の売り方、買い方（値切り方）、
更には、商品の陳列方法も、地域性があります。


お店のネオンでも、東京は落ち着いた感じですが、
大阪はキンキラしています・・・・




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■　編集後記
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「ぼんち揚」というお菓子があります。
油で揚げたおかきです。


関西では非常にポピュラーで、
私も小さい時から、よく食べています。
（今でも大好きです）


でも、関西以外はそれほど食べられていないと聞きます。


不思議です・・・




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