繁盛する店の法則　流行らない店の法則

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【不親切メニュー】繁盛する店の法則　流行らない店の法則

配信日：2009年08月11日

━━　第１１２号　━━━━　関連サイト：http://www.hanjou-shop.com/　━

　　　繁盛する店の法則　流行らない店の法則　　　　　
　−そのやり方だから売れない！もうからない！−　　２００９／８／１１

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こんにちは。

繁盛店の接客販売術：実践コーチ＆笑顔請負人
　　ウィズスマイル　ふるはたです。

８月に入って遅い梅雨明けをしましたが、、、
ゲリラ豪雨で大変なことなっています。

本当に「夏」なのでしょうか？？？


それでは、帰ってきたメルマガ！
「繁盛する店の法則　流行らない店の法則」を始めましょう。


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【今号の内容】

　◇　このマガジンの主旨（変わりました！）

　●　メインテーマ：＜第１１２話＞　不親切メニュー

　◎　おしらせ
　◇　編集後記

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◇このマガジンの主旨（変わりました！）

　あなたがこのメルマガを読む目的は、
　「繁盛するためのお客様視点」を手に入れ、
　あなたのお店を繁盛させるため。

　テクニックの前に「お客様の視点」。
　テクニックの前に「物事の本質」。

　これを見極めてください。

　気づいて実践すれば、もっと簡単に繁盛があなたの手に。


　あなたが実践する時の助けになるよう、
　有償・無償の情報・サービスも紹介します。


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━　メインテーマ　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

●　【第１１２話】　不親切メニュー

　　　　　対象：飲食・専門　　　　　　　　　　　レベル：★★★☆☆

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　対象　　小売　　　：冷やかし客のある通常の小売店
　　　　　飲食・専門：買う気でお客様が来る店舗　例：飲食店、美容室
　　　　　共通　　　：いずれにも共通する

　大切ポイントの気づきレベル　★★★★★：基本編
　　　　　　　　　　　　　　　★★★★☆：初級編
　　　　　　　　　　　　　　　★★★☆☆：中級編
　　　　　　　　　　　　　　　★☆☆☆☆：上級編

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「今度はどれを頼んだらいい？？？」

私は知人に尋ねました。

「う〜ん、○○以外はあまり飲んだことないし、、、」



私は悩んだ末、
「あ”〜、さっきと同じの！」



【　特別なのだそうで、、、　】

良く利用している知人と一緒に、その店に行きました。


なんでも他では口にできない、珍しいビールがあるとか。


「珍しいビールを飲みながら、美味しい料理を食べよう！」
ということで訪れました。



一杯目は、知人が必ず飲む！という、おすすめのビールで乾杯。


食べたり、飲んだり、話したり。


そうこうするうちに、
グラスのビールも残り少なくなり、
次の注文をしようとメニューを見ていました。



【　ちっともわからん　】

カタカナ書きのビールの名称が並んでいます。


カタカナの名称を見ても、何がなんだか良くわかりません。

どんな味なのか？

スッキリしているのか？ドーンと重めなのか？
ちっともわかりません。


どんな特徴があるのか？
黒ビールなのか？ドラフトビールなのか？



メニューには何も記載がありません。


そこで、冒頭のように、
よく来ている知人に尋ねたわけ。


し・か・し・・・

知人は○○ビールがお気に入りで、
それ以外はあまり口にしたこともなく、
よく覚えていない！とのこと。


スタッフを呼んで尋ねる！
とも思いましたが、お客様が一杯で忙しそう。
こちらに気づく様子もなく、、、


それならチャレンジ！という手もあるのですが、
口にあわなかったときに悲惨です。

美味しくないビールで「腹が膨れる」なんてことは、
美味しい料理も一緒なら避けたいもの。


結局、さっき飲んだビールが結構いけたので、
「あ”〜、さっきと同じの！」
ということになりました。



【　不親切！　】

正直な疑問。

珍しいビールがあるなら、
なぜ詳しくメニューに書かないのでしょう？

なぜビールのカタカナ名称しか並んでいないのでしょう？


不思議です。


飲んで欲しくはないのでしょうか？



「スタッフに尋ねていただければお答えします。」


はいはい、そうですね。


し・か・し・


そのスタッフがなかなかこっちに気づかない、
気づいても来られない。


そうすると、いつまでもいつまでも、
メニューを手にして、
どれにするか悩み、心配して、
決められずにいなければなりません。


その間、折角の会話も途切れがちで、、、


なんとも不親切です。



なぜもっとメニューに工夫をしないのでしょうか？

なぜもっとわかりやすくしないのでしょうか？

なぜもっとお客様にメニューでも伝えるようにしないのでしょうか？



「不親切！」


だから、もう行きません。



今回はここまでです。
では、また次号でお目にかかりましょう。


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【　おしらせ　】

◆業績向上のメールセミナー

　メールで学ぶ「業績向上のポイント」を開講しました。

　お店経営にも関連する内容です。

　店舗ビジネスを展開してる方にはお役に立ちます！

　http://www.keiei-senryaku.com/seminar-m01/



◆コピー文でお困りのあなたに朗報！

　お店のポスター、ＰＯＰ、チラシ、メニューの作成。

　この時、頭を悩ませるのが『コピー』

　お客様との関係構築にも活用したいもの。

　あなたは直ぐに上手い表現を思いつきますか？？？


　私に結構悩みます。（笑）


　この様な時参考になるものを見つけました！

　知りたいですか？


　ホントに？？？


　それは、、、


　キーワードと効果的な使い方の解説に、
　さらに、キーワードを使った例文が３つずつ。

　しかも、キーワードは、驚き、桃の木のなんと１，０００語！


　「バカ売れキーワード１０００」（堀田　博和　著）

　　http://www.hanjou-shop.com/redirect/kw1000.html


　この本を眺めていると、いろいろなコピーがわき出てきます。


◆メルマガの配信時件名を元に戻しました！

　１０７号から、配信時の件名を統一しましたが、
　今号から元のメインタイトルを記載する方法に戻しました。

　いろいろテストした結果、
　こちらの方が良さそうだとの結論に達したからです。

　ご注意ください。


◆次号は、通常通り、２週間後の火曜日　８月２５日（火）の配信です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｆからの『おしらせ』でした。


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【　編集後記　】

今号より、配信時の件名の構成を元にもどしました。


なぜか？？？


それは、、、実は、、、




内緒です。（笑）

いろいろ試してみた結果、

こちらの方が良いようだ！

との結論に達したからです。


実践した結果からの判断です。

やはり、実際にやってみないと、わからないモノです。



今回も、最後までお読みくださり、ありがとうございました。



◎ご意見・ご感想・ご質問、「こんな事はどうなの？」といったテーマなど、
　どんなことでもメールください！　必ずお返事、書きます。
　　メールアドレス：webmaster@hanjou-shop.com
　（　このメールへの返信でも、発行者へ感想等を送ることができます）


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