繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座

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繁盛戦略企画塾　口コミサイト

配信日：2018年09月03日

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

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イグニッション・プラン二ング

繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会　ビジネス・カウンセラー
元中小企業基盤整備機構　商業活性化アドバイザー
マーケティングコラムニスト
佐藤きよあき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018.09.03＜VOL.757＞
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研究テーマは、『消費行動心理学』。
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なぜ、人はモノを買いたくなるのか。

欲しいという感情は、どこから生まれるのか。

消費行動における人の心理を知れば、
売れるモノが見えてくる。売り方がわかる。

小手先のテクニックなど、いらない。

人を研究すれば、やるべきことはすべてわかる。

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【成功者の教訓】


　　　誰もが不可能だと思っていたことを
　　　できるかも知れないと挑戦した者がいたからこそ
　　　現在の世界が形成されているのだ。


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■“グルメ口コミサイト日本一”のラーメンは、
　本当に美味しいのか？
………………………………………………………………………………………………

「グルメ口コミサイト　ラーメン部門　全国1位」や
他のタイトルも獲得している、
ラーメン界では超有名なお店に行ってみました。

不便な田舎町にありながら、
日本一となっていることは、
マーケティング的な興味の対象となるからです。

大きな期待を胸に、開店30分前に行列に加わりました。

カウンターに通され、早速評判となっている
醤油系と塩系2種類のラーメンを注文。

どちらも美味しく、
丁寧な仕事であることはよくわかります。
麺とスープのバランスも悪くありません。

しかし、醤油系は豚骨の、塩系は煮干しの香りが、
表に出過ぎています。

せっかくの深い味わいを邪魔しているのです。
非常に残念。

ところが、まわりのお客さまからは
絶賛の声が聞こえてくるのです。

味の好みは人それぞれなので、
この味を否定するつもりはありません。

ただ、“日本一”の称号には疑問があります。

臭みを除いたとしても、
大絶賛するほどの味ではありません。

美味しいのですが、いたって普通の味です。

なぜ、日本一となったのでしょうか。

そこで、このお店の口コミ評価を
じっくりと読んでみました。

星3つ程度の平均点をつけている人の感想は、
「期待が大き過ぎたのか…」
「私の味覚が世間とズレているのか」
「普通の味に感じたのは、私だけ？」など、
やや遠慮がちなものとなっています。

あまりにも他の人の評価が高過ぎるので、
率直な感想を述べることを
躊躇しているようにも感じます。

逆に、星5つをつけている人が多いのです。

投稿も美辞麗句のオンパレード。
「このラーメンの素晴らしさは、言葉では表現できない」
「優しい味わいながら、厚みのある出汁」
「もう、他の店には行かないだろう」。

ここまで高評価のお店が、他にあるのでしょうか。

しかし私は、星4つ以上をつけている人の投稿には、
ある共通点があることに気づきました。

・やたらと長い文章。
・メニューごとの事細かな解説。
・一度の投稿で、お店の主要メニューの
　ほとんどについて感想を書いている。

その文章スタイルが、見事に一致しています。
他のお店の投稿には見られないパターンです。

あまりにも似ているため、
疑いを持たずにはいられません。

お店の作為ではないでしょうが、
常連客による“応援”なのではないかと思います。

あくまで私の推測であり、断言はできませんが。

お客さまとの繋がりが強いお店なら、
多くの常連客が協力し合い、
応援しようとするのはごく自然なことです。

その具体的な行動が、
口コミへの評価・投稿となったのではないでしょうか。

自分の言葉で書くのが難しいため、
仲間の投稿を参考にしたのかもしれません。
あるいは、例文がまわったのかも。

そのことを批判するつもりはありませんが、
それが“日本一”の要因となっているのなら、
若干問題アリと言わざるを得ません。

冷静な第三者による評価ではないのですから。

また、こうしたサイトに関しては、
お店の評価を意図的に高くする業者もいるので、
利用する人は惑わされないように
注意する必要があります。

全面的には信頼せず、食べ歩きをする際の
参考程度に利用すれば良いのではないでしょうか。

しかし、お店としては嬉しいことです。
それだけ熱心に応援してくれる
お客さまがいるのですから。

そんな熱いファンを作ることが、
繁盛への道なのかもしれません。


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【編集後記】


あるスーパーでは、正月前になると餅まきをしたり、
真冬にはぜんざいを振る舞ったりしています。

昔はよく見掛けた集客イベントですが、
シビアな経営環境となったいまでは、
実施するお店はなくなりました。

しかし、このお店は
“地域の人びとに喜んでもらいたい”
という思いだけで、長年続けています。

地域の恒例行事となって、
周辺の人びとの暮らしに溶け込んでいます。

まさに、地域密着。

小さなお店は、忘れてはいけない姿勢です。


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