繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座

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繁盛戦略企画塾　地方に貢献

配信日：2018年07月02日

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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座

喜ばせる・楽しませる・幸せにする……
繁盛店には、そんな『心のマーケティング』戦略がある。

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イグニッション・プラン二ング

繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会　ビジネス・カウンセラー
元中小企業基盤整備機構　商業活性化アドバイザー
マーケティングコラムニスト
佐藤きよあき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2018.07.02＜VOL.748＞
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研究テーマは、『消費行動心理学』。
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なぜ、人はモノを買いたくなるのか。

欲しいという感情は、どこから生まれるのか。

消費行動における人の心理を知れば、
売れるモノが見えてくる。売り方がわかる。

小手先のテクニックなど、いらない。

人を研究すれば、やるべきことはすべてわかる。

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【成功者の教訓】


　　　よく運が良い悪いと言いますが、
　　　運のいい人というのは、考え方が前向きです。
　　　運の悪い人というのは、
　　　自分を棚に上げて人の批判ばかりしています。
　　　そういう人は、知らず知らずに運を悪くしています。


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■「ぎょうざの満洲」は、なぜ“旅館”を経営しているのか？
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「3割うまい！！」という
キャッチフレーズの中華料理店チェーン
「ぎょうざの満洲」をご存知でしょうか？

やや古くさい女性店員さんの
キャラクターはどうでしょう？

このお店を知っているのは、関東の人と大阪の人、
兵庫の一部の人だけではないでしょうか。

直営店が全82店舗（2017年）もあるのですが、
この地域に集中しているため、
他の地域の人はほとんど知らないはずです。

ここは、餃子を売りにした、
普通の中華料理店なのですが、
マーケティングの視点から見ると、
ユニークなアプローチをしている、
興味深い存在なのです。

有名な中華料理店チェーンであれば、
問屋と提携し、大量発注することを条件に、
できる限り安く食材を仕入れようとします。

しかし、このお店は全国の一般農家と
直接取り引きしています。

できた作物はすべて買い取ることを条件に、
委託栽培しているのです。

これは、食の安全・安心を考えてのことで、
自分たちの知らないところで作られたものは
使いたくないという思いからです。

手間もコストも掛かりますが、農家を助けるためにも、
やらなければならないことだと考えています。

食べる側のお客さまにとっても、安心の担保となります。

またこのお店は、ファンの間では
“変わったお店”として認知されています。

群馬県老神温泉で旅館を経営しているのです。

看板にデカデカと
「ぎょうざの満洲　東明館」と書かれています。

「旅館」と「ぎょうざ」のミスマッチ、
というより、違和感が凄い。

「ぎょうざと温泉が自慢の宿」とも謳っています。

日本旅館ではあり得ない、唯一無二の存在です。

この旅館は、「1泊朝食つき」のプランしかなく、
館内の食堂は「ぎょうざの満洲」となっています。

つまり、“夕食はこちらでどうぞ！”なのです。

もちろん強制ではありませんが、これがユニークだと、
食堂で食べる人がほとんどです。

旅館で中華料理を食べる。
しかも、チェーン店。

それでも、お客さまは大勢やって来ます。
非常に不思議なことです。

この旅館のある老神温泉は、オーナーの出身地で、
廃業した旅館を買い取って、
リニューアルオープンさせています。

自身の出身地にもっと人を呼び込みたいとの思いから、
旅館経営に乗り出したようです。

物珍しさが功を奏したのか、
週末は予約が取れなくなっています。

さらに、この餃子は、
埼玉県鶴ケ島市のふるさと納税返礼品にもなっています。

地元の企業であるサイボクハムとのコラボ餃子です。

現在の本社がある埼玉県でも、
地域に貢献しようとしています。

「ぎょうざの満洲」の取り組みは、
そのすべてが、地方の人や地域に貢献することが
目的だと捉えることができます。

取り組みとその理由を整理すると……。

Q：一般農家から仕入れているのはなぜ？

A：小さな農家の収入を安定的に確保するため。

Q：埼玉のふるさと納税に登録したのはなぜ？

A：地元埼玉のPR及び活性化に貢献するため。

Q：旅館を経営するのはなぜ？

A：オーナーの出身地を賑やかな街に復活させるため。

これらの取り組みは、大都市圏でお店を展開しながらも、
その収益は地方に還元するために行われているようです。

これは、大都市と地方を繋ぐ、
理想的な姿なのかもしれません。

大都市で儲けて、地方に貢献する。

巨大化するだけが、企業の使命ではありません。

人と地域に貢献することこそが、
愛される企業像なのではないでしょうか。


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【編集後記】


訪日外国人が急増するいま、
カプセルホテルが注目されています。

安いだけではなく、面白く楽しい場所として、
認知されているのです。

カプセルホテルは従来、
安くするために極力小さな空間を作り、
すべての無駄を省いてきましたが、
いまはテーマを持って、
他と差別化できる面白い取り組みを行っています。

高級マットレス＆羽毛布団で快適さを売りにするホテル。

飛行機のファーストクラスをイメージしたもの。

館内すべてを和風にしたもの。

黄金色の茶室をイメージしたもの。

書店の本棚の中に個室を作ったもの。

サムライをテーマにしたもの。

男性アイドルグループをテーマにしたもの。

まるでテーマパークのような、
ユニークなホテルが次々に誕生しています。

ロシアでは、日本のカプセルホテルをヒントに、
宇宙船内部のような、
SF感溢れる個室になっているホテルもできています。

カプセル内は白で統一し、天井には青いライト。
室内の装備用コントロールパネルは、
まさに宇宙船の操作パネルのよう。
非常にユニークです。

このように、カプセルホテルの可能性は無限です。

ホテル不足は今後も続きます。
そこに、ビジネスチャンスが！


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