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繁盛戦略企画塾・心のマーケティング講座
発行者
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繁盛戦略企画塾 ○○専用
配信日：2018年05月21日
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繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座
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イグニッション・プラン二ング
繁盛戦略コンサルタント
中小企業経営研究会 ビジネス・カウンセラー
元中小企業基盤整備機構 商業活性化アドバイザー
マーケティングコラムニスト
佐藤きよあき
2018.05.21＜VOL.742＞
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研究テーマは、『消費行動心理学』。
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なぜ、人はモノを買いたくなるのか。
欲しいという感情は、どこから生まれるのか。
消費行動における人の心理を知れば、
売れるモノが見えてくる。売り方がわかる。
小手先のテクニックなど、いらない。
人を研究すれば、やるべきことはすべてわかる。
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【成功者の教訓】
事業の原点は、どうしたら売れるかではなく、
どうしたら喜んで買ってもらえるかである。
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■「○○専用」が利益率を上げる！？
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「玉子焼き専用」「親子丼専用」「オムレツ専用」
「カルボナーラ専用」。
これらが何を差しているか、わかるでしょうか。
調味料だと考える人もいるでしょうが、
実は“玉子”なのです。
料理によって使い分けるようになっている
“専用玉子”です。
そこまで味の違いがわかるのかどうか、
という疑問はさておき、
一流の料理人や料理好きの人であれば、
興味を持つのは当然のことです。
味を追求するなら、試す価値は充分にあります。
他にも、「目玉焼き」「ゆで玉子」「温泉玉子」
「ピカタ」「ケーキ・お菓子」など、
業務用・家庭用合わせて、
70種類以上の玉子があります。
玉子を専門に扱う会社が、養鶏場と提携して、
“専用玉子”の開発・販売を手掛けているのです。
鶏に与えるエサを替えることで、
玉子に微妙な違いを作り出しています。
「ゆで玉子専用」の鶏には、わかめやさつまいも、
すだちを与え、「ケーキ・お菓子専用」の鶏には、
ハーブを食べさせています。
これにより、黄身が濃厚になったり、あっさりしたり、
食感が良くなったりするのです。
このように「○○専用」とすることで、注目を集め、
興味をそそり、高値で取り引きできるようになるのです。
エサを替えるという手間が増えるだけで、
普通の玉子の数倍の価格で売れるのです。
また、普通の玉子は、
セールの目玉賞品という辛い立ち位置があるため、
食品としての地位はかなり低くなっています。
しかし、専用化することで、
高くても売れる食品になることができるのです。
生産コストが若干上がるものの、
手間は従来とさほど変わらないため、
利益率が大幅にアップするのです。
同じような手法で収益を増加させている業界があります。
醤油の醸造メーカーです。
こちらも「○○専用」をたくさん生み出しています。
「玉子かけご飯」「焼き魚」「ぶっかけうどん」
「アイスクリーム」「カルパッチョ」「ヨーグルト」
「パン」「かき氷」「プリン」「餅」……。
これらの専用醤油を150〜200ml、
250〜500円程度で販売しています。
1L入りペットボトルで
200〜400円程度の醤油と比べると、
やはり数倍の利益率となります。
開発の手間や時間は掛かるものの、
少量の商品であるため、
生産はかなり効率的なものです。
「○○専用」は、利益率の高い商品となります。
あなたの扱う商品の専用化を考えれば、
収益の改善が図れるかもしれません。
………………………………………………………………………………………………
【編集後記】
まぐろの完全養殖を実現させた近畿大学と
さまざまな企業のコラボ商品が次々に誕生しています。
まぐろの皮を使った名刺入れや財布。
まぐろの皮から抽出したコラーゲンを使った美容液。
まぐろの目玉に含まれるコラーゲンを使ったグミ。
本来なら捨てる部位を活用して、
新しい商品が生まれています。
もったいない精神から考えると、
実に素晴らしい取り組みですが、はたして……。
美容液やグミは、効能が証明されれば、
可能性はありますが、まぐろの名刺入れや財布に、
誰が興味を示すのでしょうか。
姿勢は評価できますが、
消費者の心理を忘れているような……。
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